لحم بتلو

اللون: وردي فاتح (أحمر فاتح جداً)، ويجب تجنب اللون الداكن الذي يدل على كبر سن العجل.
القوام: ناعم، طري، وأليافه العضلية غير متماسكة، مما يجعله طرياً للغاية وسهل المضغ.
الدهون: نسبة دهون قليلة جداً أو معدومة تقريباً، والدهون الموجودة تكون بيضاء اللون.
الرائحة: رائحة طازجة وخفيفة، لا توجد رائحة قوية.
العظم (إذا وجد): عظام البتلو تكون بيضاء مائلة للزرقة، صغيرة، وطرية، وليست حمراء داكنة. 
الراعي لتجارة الأغنام
الراعي لتجارة الأغنام
 +5
مميزات لحم البتلو الغذائية والاستخدام:
سرعة الطهي: لا يحتاج لوقت طويل في السواء، لذا هو ممتاز للقلي (البانيه) والشواء السريع.
صحي: منخفض السعرات الحرارية والكوليسترول، مناسب لأنظمة الرجيم وسهل الهضم للأطفال وكبار السن.
النكهة: نكهة خفيفة لا تحتاج للكثير من التوابل. 
الأرياف للحوم
الأرياف للحوم
 +3
نصيحة للشراء: اللحم الوردي الفاتح جداً هو الأفضل، ويفضل شرائه من أماكن موثوقة لضمان جودة ونضارة العجول الصغيرة. 
دار العز
دار العز
 +1