لحم ضاني

اللون: أحمر فاتح للحملان الصغيرة (أقل من سنة)، وأحمر داكن للحوم الأغنام الأكبر سناً.
الدهون: تتميز بلونها الأبيض الناصع، ويفضل أن تكون متداخلة داخل اللحم (Marbling) لطعم أفضل.
الملمس: ناعم، طري، وقوام متماسك.
الرائحة: رائحة مميزة وغنية.
العمر: يفضل لحم الحمل (الخروف الصغير) الذي يتراوح وزنه بين 14-30 كجم لضمان الطراوة. 
اليوم السابع
اليوم السابع
 +3
القيمة الغذائية (لكل 100 جرام تقريبًا):
البروتين: حوالي 20-25.6 جرام.
الدهون: حوالي 15-17 جرام (تختلف حسب النوع).
السعرات الحرارية: حوالي 216-258 سعر حراري.
العناصر: غني بالحديد، الزنك، البوتاسيوم، وفيتامين 
. 
meats.com.sa
meats.com.sa
 +3
أفضل قطعيات اللحم الضاني:
الزند (الكتف): مناسب للطبخ والمشويات.
الريش: ممتازة للشواء.
الموزة: مناسبة للطهي البطيء. 
Facebook
Facebook
نصائح عند الشراء:
تجنب اللحوم ذات الدهون الصفراء الغامقة، لأنها تدل على كبر سن الحيوان.
يجب أن يكون اللحم متماسكاً ولا يترك أثراً غائراً عند الضغط عليه. 
اليوم السابع
اليوم السابع